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        转载—水苏糖,儿童不再受“铅”连

        作者:植提桥来源:植提桥 浏?#26469;?#25968;: 日期:2018年7月17日

        水苏糖,儿童不再受“铅”连

            铅是一种常见的重金属,一旦潜伏到人体中会很难清除,严重情况下会造成常见的“血铅”现象,而儿童是主要的受害群体。铅在血液中长期累积会造成人体的慢性中毒,?#28909;?#25233;制儿童大脑神经的发育,导致智力低下,还会抑制其它营养物质的吸收如钙、维生素D、?#24247;齲?#36827;而影响儿童的发育。除儿童外,铅元素对健康人群的影响也是不可逆的,《柳叶刀·公共卫生》杂志2018年刊登的最新研究显示,和那些血液中铅含量为零或极少的人相比,血液含铅量较高(大于6.7?#37327;?100毫升)的人过早死亡的概率高达37%。该项研究最后称,数十年?#20013;?#20302;水平的铅中毒可能与美国每年约40万人的过早死亡有关。

              水无处不在的“大铅世界”

              铅是一种用途比较广泛的物质,环境中几乎无处不在,从日常食品到电子产品再到衣服、玩具和?#36164;?#31561;,可谓是涵盖人类的衣食住行,同时工业中的污水排放?#22836;?#27668;污染也是铅元素的主要来源。在这样的生活环境中,人们想要实现血液中的“零铅”目标几乎不太现实。研究指出,儿童的神经系统对铅元素非常敏感,尽管在初期的症状不明显,但随着铅含量的累积会出现多动症、免疫力低下、贫血、发育迟缓等现象,如何“驱铅”成为一种急?#34892;?#35201;解决的问题。

              基于铅毒素对儿童危害的无阈值性,近年来发达国家及我国政府提出开展“零铅工程”(即体内含铅量为零的理想水平)。在众多预防铅中毒的方式中如环境干预、健康教育和临床治疗等,“营养干预”成为一种比较现实可行的方法,而“水苏糖”则成为营养排铅的首选。和药物排铅相比,水苏糖可?#34892;?#25233;制人体对铅元素的吸收,实现安全排铅的效果,既不会引起体内其它营养元素的流失,还会增加机体的免疫力和肠道菌群的平衡。

              水苏糖的“排铅”作用

        水苏糖是天然存在的一种四糖,存在于46科165种食物中,其中以“地灵”(Stachys floridana,学名为银苗、银条菜)中的含量最高,食?#32654;?#21490;也最悠久,《嘉佑本草》和《本草纲目》均有人们食用的记载。水苏糖属于功能性低聚糖,可明?#28304;?#36827;双歧?#21496;?#31561;有益菌的增?#24120;?#35843;节肠道微生态的平衡。此外,临床研究还证实水苏糖具有降血脂、降血糖、改善过敏、促进维矿物质的吸收、改善便秘和腹泻、促进排铅等效果。

         

        在水苏糖促进排铅方面,国内外已经有多项临床研究证实该效果。陈玲玲[1]?#28909;?#22312;2005年开展的动物试验显示,水苏糖各剂量组在给水苏糖第20天血铅含量与模型对照组比较,差异有非常显著性(P<0.01),表明水苏糖对小鼠血铅有促排作用。此外,中国疾病预防控制?#34892;?#33829;养与食品安全所2003年对以水苏糖为主要原料的童康宝牌排铅口服?#33322;?#34892;了促进排铅的人体试食试验,发现水苏糖对铅具有一定的螯合能力,并能促进B族维生素的合成,降低血铅水?#20581;?#30740;究还指出,钙、铁、锌、及B族维生素与铅的吸收有关,并发现这几种物质联合应该可以减少铅在小肠内的吸收。

         

        水苏糖是一种安全可靠的功能性原料,其安全性毒理学得到试验证明?#32422;?#30456;关国?#19994;娜现ぁ?#32654;国在1994年已?#24066;?#20854;作为食品使用,日本2004通过厚生省食品备案核准,中国卫生部《2010年第17号公告?#25918;?#20934;水苏糖作为普通食品使用。目前,市场上已经推出多款以水苏糖为原料的排铅产品,涉及的消费群体主要为儿童。

        水苏糖,会是下一个“肠道新宠”吗?

        水苏糖具有多种的生理作用效果都是以“肠道菌群”为靶向目标,可选择性地增殖双歧?#21496;?#32780;?#35895;?#20307;肠道微生态系统得以平衡,从而对宿主的营养、免疫和疾病的预防与治?#21697;?#25381;着积极的作用,堪称新一代超?#20811;?#27495;因子。水苏糖具有良好的理化性质和生理特性,?#28909;?#31283;定性好、水溶性好、口感清爽,甜度为蔗糖的22%,可应用在多个领域如烘焙食品、液体食品、医药、特殊食品,其中乳制品是水苏糖的最佳载体,目前市场上已经推出多款含水苏糖的商业化产品。

         

        作为一?#21046;?#36890;食品,其安全性已经得到相关国?#19994;?#35748;可。和常规益生元相比,水苏糖的适用范围人群更广,适用于所有人,尤其适用于婴幼儿和老年人。同时,水苏糖能够以40倍递增速度增殖双歧?#21496;?#31561;有益菌,效果快且不会发生腹胀不适的感觉。

        所属类别: 行业新闻

        该资讯的关键?#39280;?a id='1' href="#" onclick="convert('FrontNews_detail01-001','1')">水苏糖、排铅 

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